ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДОУ
«Дубровский детский сад»
ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С ДОКУМЕНТАМИ:
-Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 № 2300-I «О защите прав потребителей»
-Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
-Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
-Федеральный закон от 5 апреля 2013 года №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд»
-Санитарные правила СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 г. № 28)
-Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции»
Уважаемые родители!
Здоровое питание играет главнейшую роль в развитии ребенка, так как от него напрямую зависит, сколько разнообразных витаминов и микроэлементов, необходимых для роста и развития получит Ваш ребенок!
В детском саду организовано 3-х разовое питание согласно 10 дневному меню, разработанного на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания. Составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей разного возраста (ясли и сад), Ежедневное меню обеспечивает 80% суточного рациона, при этом завтрак составляет-25% суточной калорийности, обед 35-40%, полдник-15-20% . Ведётся бракераж готовой продукции с регулярной оценкой вкусовых качеств. Выдача пищи с кухни производится только после снятия пробы членами бракеражной комиссии с отметкой в журнале о вкусовых качествах готовых блюд. Оставляется суточная проба. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Между завтраком и обедом дети получают соки или фрукты.
В ежедневный рацион питания включены основные продукты (творог, сыр, яйца 2-3 раза в неделю.), овощи, фрукты. Особое внимание уделяется качеству приготовляемых блюд, выполнению натуральных норм, калорийности, витаминизации.
Положение об организации питания ДОУ "Дубровский детский сад"
Положение о бракеражной комиссии
Программа производственного контроля
План работы по производственному контролю за питанием детей
Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 7 лет, посещающих ДОУ «Дубровский детский сад».
|
1 день 1 завтрак каша молочная манная батон с сыром Кофейный напиток с молоком 2 завтрак фрукт-яблоко Обед Салат из белокочанной капусты Рассольник Ленинградский со сметаной Гуляш из отварного мяса Пюре картофельное компот из сухофруктов Хлеб Полдник Сырники из творога чай с лимоном |
2 день 1 завтрак суп молочный с макаронными изделиями батон с маслом чай с сахаром 2 завтрак фрукт-банан Обед Винегрет с раст.маслом Суп картофельный с клецками Котлеты мясные паровые Капуста тушеная кисель Хлеб Полдник Сдоба обыкновенная Молоко |
3 день 1 завтрак Каша молочная рисовая Кофейный напиток батон со сливочным маслом 2 завтрак Сок Обед Салат из кукурузы Борщ с мясом Каша гречневая Котлета рыбная Компот Хлеб Полдник Ватрушка из др. теста Ряженка |
|
4 день 1 завтрак Омлет натуральный батон с сыром чай с лимоном 2 завтрак фрукт-банан Обед Салат из моркови и яблок Суп картоф. с бобовыми со сметаной Рис отварной Гуляш из отварного мяса кисель плодово-ягодный. Хлеб Полдник Булка Какао с молоком
|
5 день 1 завтрак каша молочная геркулесовая батон со сливочным маслом Чай с молоком 2 завтрак фрукт-груша Обед Салат из огурцов(по сезону) Щи с мясом Колбаса/сосиски отварные Каша рассыпчатая пшеничная Компот из изюма. Хлеб Полдник кондитерские изделия (печенье,вафли) кисломолочный продукт |
6 день 1 завтрак Каша гречневая вязкая батон с сыром Какао с молоком 2 завтрак фрукт-апельсин Обед Икра кабачковая Суп картоф. с крупой (пшено) Голубцы ленивые кисель плодово-ягодный. Хлеб
Полдник Булочка веснушка Ряженка с сахаром |
|
7 день 1 завтрак Омлет натуральный батон с сыром кофейный напиток 2 завтрак фрукт-банан Обед Салат свеколка Суп с мясными фрикадельками Рыбное суфле Картофель отварной компот из сухофруктов. Хлеб Полдник Булочка домашняя чай с лимоном |
8 день 1 завтрак каша молочная пшенная батон с маслом чай с сахаром 2 завтрак фрукт- яблоко Обед Салат из зеленого горошка Суп рыбный из консервов Суфле из отварной курицы капуста тушеная кисель из сока нат. Хлеб Полдник Творожная запеканка Молоко |
9 день 1 завтрак Вареники ленивые батон со сливочным маслом какао с молоком 2 завтрак сок Обед Икра кабачковая борщ со сметаной Рагу овощное Тефтели мясные Компот из с/ф. Хлеб Полдник Йогурт Яйцо вареное. Хлеб |
|
10 день 1 завтрак Каша молочная рисовая батон с сыром чай с сахаром 2 завтрак фрукт-груша Обед Салат витаминный Суп картофельный с бобовыми жаркое по-домашнему с мясом курицы кисель плодово-ягодный. Хлеб Полдник Пирожок с повидлом кисломолочный продукт |
